과일이란 게 참 몸에 좋다는 걸 알면서도 열심히 챙겨 먹게 되질 않는다. 아이들도 껍질 다 벗겨 입에 넣어나 주어야 하나씩 먹을 까 포도를 제외한 껍질 있는 과일은 장식품 인양 데면 데면 보기 일쑤다. 이 지경이니 과일 선물이라도 들어 올라 치면 은근히 근심이 되곤 한다. 이럴 때 내밀 수 있는게 건조라는 무기인데 과일이건 야채 건 다 […]

어쩔 수 없는 한국인으로 나는 김치를 무척 좋아한다. 특히 라면을 먹을 때 김치가 없으면 그 맛있는 라면조차 맛이 없어질 정도만큼 좋아한다. 대부분의 김치가 손이 많이 가지만 특히 총각무는 씻고 다듬는 것이 번거롭다. 그래서인지 총각김치는 배추 김치에 비해 꽤 많이 비싸다. 총각김치를 담거나 얻거나 혹 사 먹게 될 때면 나는 총각무만 골라 먹는 얄미운 짓을 노상 […]

10대 후반 이후로 나는 TV를 보지 않는다. 리듬체조 선수 생활을 은퇴한 이후로는 선수를 키워내는 직업 자체가 신경을 많이 날카롭게 해서인지 TV소리가 너무 소음으로 느껴졌다. 필요한 뉴스 등은 신문이나 인터넷으로 챙겨 보면 되었으므로 나는 TV를 거의 켜지 않고 살아 왔다. 사람들이 모였을 때 연예인이나 드라마, 유행하는 인기 프로에 대해 이야기들 할 때면 나는 이건 어느 세상 […]

무슨 기사를 읽다가 토론토 물가가 영국 런던을 넘어섰다고 딸랭이가 말했다. 진짜?라고 되물었지만 세계 몇위 안에 드는 서울과 비교해도 될 것 같은 요새 토론토 체감 물가가 예사롭지는 않다. 야채를 많이 사야할 일이 있을 땐 중국 마트에 주로 가는데 얼마 전 계산대에 내가 올려 놓은 토마토를 본 내 앞의 중국 아줌마와 캐셔 분이 토마토가 너무 비싸 자기는 […]

흔히 주는 거 없이 싫은 사람이 있다는 말이 있는데 주는거 없이 싫은 야채를 꼽으라고 하면 당근, 가지, 주키니 같은거? ㅎㅎ 걔네들이 나한테 뭘 헀다고… 그러면서도 가격 착하고 색이 곱다는 이유를 들어 나는 자주 내 요리에 이들을 사용하고 있으니 얘네들에게 이성이 있다면 내가 얼마나 싫을까 싶다. 라따뚜이라는 요리에는 내가 싫어하는 가지, 주키니, 토마토 등이 들어 가는데 […]

세상에 참 많은 종류의 음식이 있지만 가끔은 남들이 만들지 않는 것을 만들어 보고 싶은 욕구가 있다. 쉽지가 않다. 미디어도 너무 발달했고 요리사가 너무 많으며 퓨전 요리가 수도 없다. 이제는 정통이란 말도 무색하다.세상엔 또한 너무 많은 종류의 김밥이 있다. 야채 김밥 하나를 만들려면 손질해야 하는 재료가 너무 많다. 손이 많이 가는 음식이다. 김밥을 좋아하지만 우엉을 졸이고 […]

부엌 살림에 꼭 있어야 하지만 국물 내기 외에는 용도가 별로 없는 것이 다시마가 아닌가 싶다. 다른 국물 내기 용 재료들처럼 마냥 우릴 수도 없다. 오래 두면 텁텁해 지는 그 맛 때문에 몇 분 우려내고 나면 얼른 건져 내야 한다. 그래서인지 떨어져도 서둘러 사 들이게 되지는 않는 것 같다.바다의 채소라고 불린다는 이 해초는 심혈관 질환이나 암을 […]